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Receita

Açorda de camarão em pão alentejano

Ingredientes: (4 Pessoas)

- 1 pão alentejano,

- 3 dentes de alho,

- 1 tomate,

- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate,

- azeite,

- 2 ovos,

- 400gr de miolo de camarão congelado,
 
- sal, pimenta e coentros.


Preparação:

Aqueça o forno a 180 graus.

Com o auxilio de uma faca com bico,retire uma tampa ao pão,assim como o seu miolo.

Reserve.Leve o pão ao forno por 10minutos.

Entretanto coza os camarões com sal,quando cozidos reserve os ditos,e com a água quente demolhe o miolo do pão e a tampa do mesmo.

Pique os alhos e refogue-os no azeite,acrescente o tomate cortado em cubos,limpo de pele e sementes e refogue,junte a polpa de tomate,junte o pão demolhado e os camarões.

Tempere com sal e pimenta,a gosto bata os ovos e envolva na açorda,deixe cozinhar os ovos,junte coentros picadinhos e deixe apurar.

Deitar no pão e polvilhar com coentros,servir logo...bom apetite.
 
Fonte: Blog Cozinhar com os Anjos (http://cozinharcomosanjos.blogspot.com/)

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