Produtos:
Sobre o Pão
Sabia que
O pão alentejano é compacto e de grandes dimensões com o objectivo de durar mais do que um dia?O teor máximo permitido para o conteúdo de sal no pão, após confeccionado, é de 1,4 g por 100 g de pão (ou seja 14 g de sal por quilograma de pão ou o correspondente 0,55 g de sódio por 100 g de pão)? (excepção para produtos tradicionais com nomes protegidos).
Definição de pão:
Produto obtido da amassadura, fermentação e cozedura, em condições adequadas, das farinhas de trigo, centeio, triticale ou milho, estremes ou em mistura, de acordo com os tipos legalmente estabelecidos, água potável e fermento ou levedura, sendo ainda possível a utilização de sal e de outros ingredientes, incluindo aditivos, bem como auxiliares.
A Panificadora
A Sociedade Panificadora Estrela de São Crisóvão tem a
sua produção na aldeia de S. Cristóvão, em Montemor-o-Novo e
escritórios em Caxias, Oeiras.
A Panificadora Estrela de S.Cristóvão foi, desde início,
um negócio familiar que, há 7 anos, e com objectivo de
reactivar a produção e a distribuição, no distrito de
Lisboa , foi adquirida pelos Business Angel e
Empresários, Francisco Banha e José Alberto Ferreira.
Desde esse momento, que a nova direcção tem procurado dar
um novo impulso ao negócio, em particular através da
procura de novos mercados e uma melhor operacionalização
do canal de distribuição.
A produzir o tradicional pão alentejano, desde 1953,
essencialmente destinado ao mercado local, a
Panificadora Estrela de S.Cristóvão começou há 7 anos a
explorar o mercado da Grande Lisboa, sendo actualmente
fornecedora de dezenas de estabelecimentos comerciais,
desde pequenos supermercados, restaurantes, pastelarias,
cafés e redes de talhos.
Mais recentemente, a Panificadora Estrela de S.Cristóvão
começou a realizar entregas porta-a-porta, retomando uma
tradição antiga que se perdeu, quase por completo, nos
grandes centros urbanos.
